“農(nóng)墾乳業(yè)是中國乳業(yè)的奠基者，也是現(xiàn)代奶業(yè)的建設(shè)者。創(chuàng)制領(lǐng)先的農(nóng)墾乳業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)體系，是推動農(nóng)墾企業(yè)生產(chǎn)好牛奶、好鮮奶的重要舉措，更能有助于農(nóng)墾履行示范引領(lǐng)我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的使命?！?月29日，在北京舉辦的中國農(nóng)墾高寒生態(tài)牧場標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布暨農(nóng)墾奶源基地建設(shè)研討會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局副局長程景民表示，《中國農(nóng)墾高寒生態(tài)牧場通用要求 奶?！穲F(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（以下簡稱“標(biāo)準(zhǔn)”）的發(fā)布，對于中國乳業(yè)的全面振興和農(nóng)墾乳業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展具有積極的意義。
標(biāo)準(zhǔn)由中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟（以下簡稱“聯(lián)盟”）發(fā)起，聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、北大荒完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司等單位共同起草，是聯(lián)盟繼《中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 生鮮乳》《中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟標(biāo)桿牧場通用要求 奶?！泛蟀l(fā)布的第三個(gè)關(guān)于農(nóng)墾乳業(yè)行業(yè)管理的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，于2022年7月1日起正式實(shí)施。
聚焦高寒地區(qū)乳業(yè)發(fā)展，農(nóng)墾乳業(yè)發(fā)展迎來新機(jī)遇
團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制專家組組長、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟養(yǎng)殖專家組組長李勝利在會上介紹標(biāo)準(zhǔn)具體內(nèi)容。該標(biāo)準(zhǔn)對高寒地區(qū)和生態(tài)牧場進(jìn)行了明確定義?！案吆貐^(qū)”標(biāo)準(zhǔn)定義為：北緯42度以北，晝夜溫差大，氣候積溫3000℃以下，無霜期100天-150天的特別寒冷氣候區(qū)?！吧鷳B(tài)牧場”指遵循生態(tài)保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展要求，采取生態(tài)循環(huán)飼養(yǎng)方式的規(guī)?；翀?。
該標(biāo)準(zhǔn)還首次從牧場的繁育、飼養(yǎng)、冬季福利、廢棄物處理等8個(gè)方面細(xì)化了對高寒生態(tài)牧場的管理要求和規(guī)范，內(nèi)容涉及牧場規(guī)劃設(shè)計(jì)與建設(shè)、生產(chǎn)水平及質(zhì)量安全，適用于中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟高寒地區(qū)奶牛規(guī)?；翀龅臉?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
乳業(yè)發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)先行。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布既填補(bǔ)了我國高寒牧場標(biāo)準(zhǔn)的空白，也促進(jìn)了農(nóng)墾乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的形成，有助于農(nóng)墾奶源基地建設(shè)水平的進(jìn)一步提高。
從聯(lián)盟成立以來發(fā)布的三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)看，均從“高標(biāo)準(zhǔn)”“優(yōu)品質(zhì)”“強(qiáng)品牌”“育品種”四方面重點(diǎn)發(fā)力，前兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)已持續(xù)推進(jìn)深入實(shí)施，提升了農(nóng)墾乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、科技化和信息化水平。中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟主席馮艷秋介紹說，此次標(biāo)準(zhǔn)更加“精耕細(xì)作”，聚焦高寒地區(qū)的奶牛規(guī)模養(yǎng)殖，有助于指導(dǎo)牧場將稀缺的自然資源轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，將為農(nóng)墾高寒生態(tài)乳業(yè)的發(fā)展帶來新的機(jī)遇。
從奶源基地布局看，農(nóng)墾很多牧場建在高寒地區(qū)的黃金奶源帶，擁有肥沃的土地、優(yōu)質(zhì)的牧草、純凈的空氣，冬季高寒的地理優(yōu)勢和自然環(huán)境更有利于高寒生態(tài)奶“營養(yǎng)”和“健康”優(yōu)勢的發(fā)揮。原農(nóng)業(yè)部副部長劉成果曾用“寒、黑、綠、優(yōu)”4個(gè)字概括了高寒生態(tài)奶的內(nèi)涵——“寒”指氣候、“黑”指土壤、“綠”指環(huán)境、“優(yōu)”指奶源質(zhì)量。
北大荒農(nóng)墾集團(tuán)有限公司黨委委員、副總經(jīng)理，完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司黨委書記、董事長，中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟副主席王貴與會時(shí)表示，此次團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，將促進(jìn)企業(yè)更好地發(fā)揮根植于“祖國白山黑水”“黑土地”的優(yōu)勢，充分發(fā)揮農(nóng)墾乳業(yè)國家隊(duì)的作用，推動國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
農(nóng)墾乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系形成，助力我國乳業(yè)全面振興
農(nóng)墾是我國乳業(yè)發(fā)展的重要力量。2021年全國農(nóng)墾奶牛存欄144.76萬頭，比上年增長6.3%；牛奶總產(chǎn)量466.96萬噸，比上年增長7.3%，占全國產(chǎn)量的12.7%。
農(nóng)墾乳業(yè)是中國乳業(yè)的一面旗幟?！吨袊虡I(yè)史》曾做過如下總結(jié)：“農(nóng)墾乳業(yè)是中國乳業(yè)奠基者、是中國奶牛育種的先行者、是中國‘學(xué)生飲用奶計(jì)劃’的開拓者、中國著名奶業(yè)品牌的締造者、現(xiàn)代奶業(yè)建設(shè)的示范者?！?
20世紀(jì)50年代，為解決嬰幼兒奶粉供應(yīng)短缺的問題，農(nóng)墾部門毅然承擔(dān)起發(fā)展我國乳業(yè)的任務(wù)，從育種開始，從飼料種植開始，從奶牛養(yǎng)殖開始，再到牛奶加工，奠定了新中國乳業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)。新中國成立后，農(nóng)墾乳業(yè)始終堅(jiān)持保障糧食安全和重要農(nóng)產(chǎn)品有效供給國家隊(duì)的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，與祖國同行、與時(shí)代同進(jìn)。到了現(xiàn)代乳業(yè)建設(shè)階段，農(nóng)墾帶頭攻克難題，戰(zhàn)勝艱難險(xiǎn)阻，品種、品質(zhì)、品牌全面推進(jìn)，產(chǎn)業(yè)競爭力不斷提升，引領(lǐng)和推動中國乳業(yè)走出了一條從無到有、從小到大、從弱到強(qiáng)的發(fā)展之路、自強(qiáng)之路。
中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟是在原農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局的倡議下，于2015年在北京成立，由全國農(nóng)墾具有乳業(yè)比較優(yōu)勢的15個(gè)墾區(qū)內(nèi)的全國性或區(qū)域性乳品企業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖場和乳業(yè)科研院所等自愿組成的開放產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。聯(lián)盟成立以來，在促進(jìn)產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展、企業(yè)交流合作方面起到了很好的示范作用。
推動團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)加快落地，助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
據(jù)2022年2月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國人均奶類消費(fèi)量14.4公斤，同比增長10.6%；全國乳制品總產(chǎn)量達(dá)3031.7萬噸，同比增長9.4%。乳制品消費(fèi)需求仍實(shí)現(xiàn)高速增長，并創(chuàng)近年來最大增幅。2022年我國乳制品消費(fèi)需求仍將繼續(xù)快速增長。
未來，要推進(jìn)我國乳業(yè)全面振興，現(xiàn)代乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系亟需升級，現(xiàn)代化智能化牧場管理機(jī)制亟需建立，同時(shí)要與不斷升級的消費(fèi)者健康需求相匹配，并與國際一流標(biāo)準(zhǔn)相銜接，而標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)是引領(lǐng)中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要引擎。
“實(shí)現(xiàn)乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動奶業(yè)全面振興，是農(nóng)墾履行使命的重要體現(xiàn)?！背叹懊裨跁蠌?qiáng)調(diào)。面對新時(shí)代、新任務(wù)，要重點(diǎn)抓好以下工作：一是進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)墾生鮮乳系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的落地，二是繼續(xù)強(qiáng)化農(nóng)墾乳業(yè)品牌宣傳，三是深化交流合作共謀未來發(fā)展。他希望聯(lián)盟成員單位牢記責(zé)任和使命，發(fā)揚(yáng)“艱苦奮斗、勇于開拓”的農(nóng)墾精神，鞏固提升奶源供給保障能力，提高乳品質(zhì)量、效益和競爭力，做奶業(yè)振興的重要參與者和引領(lǐng)者。
中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟主席馮艷秋表示，下一步聯(lián)盟將推動標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，組織牧場開展“農(nóng)墾高寒生態(tài)標(biāo)桿牧場”創(chuàng)建工作。與此同時(shí)，聯(lián)盟還將加強(qiáng)農(nóng)墾品牌的宣傳推廣力度，讓農(nóng)墾品牌深入人心；挖掘農(nóng)墾在奶牛育種領(lǐng)域的優(yōu)勢，建立奶牛群體改良示范點(diǎn)，助力我國奶業(yè)種業(yè)振興。
（作者單位：中國農(nóng)墾經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心）
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